Om Olivenolje

Olivenolje anses som en sunn olje på grunn av dens høye innhold av enumettet fett. Den oppbevares best ved 14–18 °C, uten tilgang på lys, lukt eller fukt. I matlaging kan den brukes enten rå (f.eks. i salatdressinger eller som smørerstatning til pasta), eller til steking og koking. Den bør derimot ikke bli brukt ved for høye temperaturer (over 210 °C), da den vil tape seg i kvalitet.